"Oat" 슈퍼 푸드 귀리의 효능, 건강하게 다이어트하기!

"Oat" 슈퍼푸드 귀리의 효능, 건강하게 다이어트하기!

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디톡스에 효과 좋은 귀리
100g - 317kcal

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타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 귀리는 다른 곡류에 배해 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 건강에 좋아 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용됩니다.
귀리의 원산지는 중앙아시아로, 현재는 아시아보다 서양에서 많이 소비되고 있습니다.
서양에서 주로 먹는 오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 조리한 음식을 말합니다.

 

항암효과에 좋은 귀리
귀리는 호르몬과 관련된 암을 예방하는 필수적인 성분인 리그닌과 피토에스트로겐(식물성 에스트로겐)을 함유하고 있으며 이로 인해 폐경기를 앞둔 여성들이 섭취할 경우 큰 도움을 받을 수 있는 것으로 알려졌습니다. 뿐만 아니라, 해외 전문가들은 귀리의 베타글루칸이 암세포의 생성 및 확산을 막아주는 역할을 한다고 밝혔습니다.

심혈관 건강을 지켜주는 귀리
귀리에는 섬유질이 풍부하게 들어 있고, 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 100g에 섬유질 함량이 10g으로, 여성의 하루 권장 섭취량의 40%에 해당하고, 남성은 약 28%에 해당합니다. 이 섬유질의 대부분은 수용성 섬유질인 베타 글루칸이고, 리그닌 등과 같은 불용성 섬유질도 들어 있습니다. 섬유질은 우리 몸에서 매우 중요한 작용을 합니다. 그중 하나가 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것입니다. 엽산과 오메가 3 지방산은 건강에 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 혈액이 응고되는 것을 막아 심장을 보호합니다. 또한 마그네슘은 혈압을 조절하고, 칼륨은 혈압을 높이는 소금 배출을 돕습니다.
콜레스테롤은 우리 몸에 필요한 성분이지만, 이중 LDL 콜레스테롤은 혈액 속을 흐르다가 동맥벽에 쌓여 혈류를 방해해 혈압을 높이고 산화스트레스로 인해 쪼개지며 뇌졸중이나 심근 경색 같은 심각한 심혈관 질환을 일으킵니다. 그래서 평소 콜레스테롤 수치에 신경 써야 합니다.

 

여성 건강에 좋은 귀리
귀리는 비타민 B군의 함량이 풍부한 곡물입니다. 비타민 B군은 우리 몸에서 세포 대사 등 중요한 역할을 하는 필수 비타민입니다. 특히 비타민b9 엽산은 여성 건강에 중요한 역할을 하는 것으로 알려졌습니다. 적혈구 생산을 도와 빈혈을 막아주고, 유방암이나 자궁경부암에도 적용하며, 호르몬 분비를 원활하게 하고 우울증을 완화하는 효능도 있습니다.

천식 치료에 도움이 되는 귀리
귀리의 성분 중에는 기침에 도움이 되는 성분이 있어 기관지염으로 고생하는 사람이 귀리를 섭취할 경우 귀리가 기침 시럽과 같은 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.
전문가에 따르면 귀리와 같은 통곡물 섭취를 늘리면 성장하는 어린이들이 천식에 걸릴 위험을 50%까지 낮춘다고 밝혔으며, 특히 생선과 귀리를 함께 섭취할 경우 천식의 위험을 50% 이상 줄이고, 기관지 호흡기도가 좁아지는 위험을 80%까지 낮춘다고 언급하였습니다.

 

피부 미용에 좋은 귀리
마그네슘, 아연, 구리, 망간 등 미네랄 함량이 보여주는 것처럼 이 곡물에는 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 또 세포 대사를 돕는 비타민 B군도 풍부하게 들어 있습니다. 항산화 성분은 우리 몸에서 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 완화하고 염증에도 대응합니다.

소화를 돕고 다이어트에 좋은 귀리
풍부하게 들어 있는 섬유질은 변비를 막아주고 소화를 돕습니다. 장운동을 도울 뿐만 아니라, 장 건강을 돕는 박테리아를 증식시켜 우리 몸의 건강을 돕습니다. 귀리는 영양학적으로 우수함에도 불구하고 칼로리는 매우 낮은 다이어트 식품으로, 건강식으로 흔히 찾는 현미의 칼로리보다 낮은 수준입니다. 또 쌀의 10배에 달하는 단백질을 함유하고 있어 다이어트 시 부족하기 쉬운 단백질을 보충하기 좋은 곡물입니다. 또 귀리에는 오메가 3 지방산, 칼륨 등이 풍부하고 포만감이 쉽게 들기 때문에 아침에 밥 대신 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 

 

좋은 귀리 고르고 잘 보관하는 방법
국산 귀리를 고를 때는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋으며, 이물질이 섞여 있지 않은지 확인하고 잘 건조된 것을 구매합니다. 귀리의 효능이 알려지면서 국내산 귀리의 생산량도 점차 증가하고 있으니 구매 시에는 원산지를 꼼꼼히 비교해보고 고르도록 합니다. 
일반 곡류와 마찬가지로 밀폐 용기에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다. 장기 보관하거나 개봉한 귀리는 잘 밀폐해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.  

 

 

 

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